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Le Attrezzature Essenziali per una Pizzeria di Successo: Dalla Forno alla Preparazione, Tutto Ciò che Ti Serve

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06/07/2025

Avviare una pizzeria di successo non significa solo avere una buona ricetta per la pizza. La scelta delle...

Tutto sulla frollatura della carne: perché scegliere una vetrina professionale 4.0

Pubblicato in: Attrezzature Macelleria

30/06/2025

Negli ultimi anni, la frollatura è diventata una vera e propria arte, sempre più apprezzata da ristoratori,...

Differenza tra Acciaio Inox AISI 304 e AISI 430: Quale Scegliere per le Tue Attrezzature Professionali?

Pubblicato in: Attrezzature per allestire una cucina professionale

02/07/2025

Quando si tratta di scegliere l'acciaio inox per le attrezzature professionali nel settore della ristorazione, la...

Cottura Perfetta e Gusto Autentico: Scopri la Griglia a Pietra Lavica

Pubblicato in: Macchinari professionali

29/06/2025

La griglia a pietra lavica è un attrezzo che sta guadagnando sempre più popolarità nel settore della ristorazione...

La Cottura a Bassa Temperatura nei Ristoranti: Una Nuova Frontiera della Cucina

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05/06/2025

La cottura a bassa temperatura, anche conosciuta come sous vide (dal francese "sotto vuoto"), è una tecnica culinaria...

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Etichetta:"Attrezzature ristorazione"

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MACCHINA PER PASTA FRESCA: QUALCHE CONSIGLIO

Pubblicato in: ELENCO, Macchinari professionali

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Nella cucina di un ristorante fare l'impasto a mano è sicuramente un grande dispendio di tempo ed energie, proprio per questo le macchine per pasta automatiche hanno permesso di velocizzare e semplificare la produzione della pasta fresca.

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MURALE REFRIGERATO: COME SCEGLIERE IL MODELLO GIUSTO

Pubblicato in: Curiosità, Macchinari professionali

558 Visualizzazioni 0 È piaciuto

All’interno di un bar, come di una pasticceria o di un alimentari, il murale refrigerato è una delle attrezzature che non può mancare.

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L’AFFUMICATORE: STORIA ED UTILIZZO

Pubblicato in: ELENCO, Curiosità

475 Visualizzazioni 0 È piaciuto

L’affumicatura è ancora oggi un metodo di conservazione che si basa sulla produzione di sostanze antibatteriche che vengono prodotte dalla combustione incompleta di erbe e legno. Con l'ausilio dell'affumicatore potrai affumicare i tuoi cibi rendendoli più gustosi.

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Congela bicchieri: ghiaccia e sanifica, il segreto di cocktail perfetti.

Pubblicato in: ELENCO, Attrezzature Bar

658 Visualizzazioni 0 È piaciuto

Le macchine congela bicchieri sono strumenti professionali che raffreddano e sanificano i bicchieri abbattendo i batteri in pochissimi secondi.

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FRUTTA CANDITA E CANDITORE PROFESSIONALE: TUTTO CIO’ CHE DEVI SAPERE.

Pubblicato in: ELENCO, Curiosità

866 Visualizzazioni 0 È piaciuto

La parola "candire" viene dall'arabo qandat, trascrizione della parola in sanscrito khandakah ("zucchero"). I prodotti ottenuti mediante canditura si chiamano canditi o frutta candita.

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Churrasco: Specialità di Carne Brasiliana.

Pubblicato in: ELENCO, Curiosità

952 Visualizzazioni 0 È piaciuto

Il churrasco è la grigliata tipica del Rio Grande do Sul che si prepara con carne mista di vari tipi, dal pollo al manzo, dal maiale alla pecora. La carne del churrasco viene servita infilzata in spiedi a forma di spada.

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